要在家制作酱牛肉，你需要以下材料和步骤：
所需材料：
- 牛肉：约500克，切成薄片或薄条状
- 姜蒜：适量，切碎
- 青椒和红椒：1个，切片
- 酱料：2勺生抽、2勺老抽、1勺耗油、1勺糖、1勺料酒、适量的盐和胡椒粉
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片或薄条状。
2. 在一个碗里混合生抽、老抽、耗油、糖、料酒，搅拌均匀制成酱汁。
3. 在炒锅中加热适量植物油，将姜蒜切碎后放入锅中炒香。
4. 加入牛肉翻炒至变色。然后加入酱汁搅拌均匀。
5. 加入青椒和红椒片炒匀。
6. 调味盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，直到牛肉熟透。
7. 关火，即可享用。可以搭配米饭或面条食用。
希望以上步骤对你有帮助！
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